Alle Claudine's vine er
håndplukket, og derfor af meget høj kvalitet.
Claudine Moine-Champy har lukket sin forretning, gået på pension og er flyttet St. Rafael i Sydfrankrig, ingen af hendes sønner ville videreføre vinproduktionen, så de få vine vi har tilbage fra hende der er det absolut sidste mulighed for at få en god Bourgogne oplevelse.
Vi ønsker Claudine et
godt otium og takker for 10 års samarbejde med hendes vildt
gode bourgognevine.
Gevrey-Chambertin
"Les Champeaux" 1er Cru (*)
Fløjlsblød,
harmonisk og elegant bouquet, let krydret af vanille og modne
brombær.
Smagen er kompakt med bløde tanniner, en
flot og afbalanceret vin med charme, frugt og maskulinitet. En
helt fantastisk elegant vin.
Claudine's hjertebarn, hun fik
marken, som er på kun 1036 m², i bryllupsgave af sin
bedstemor.
Produktionen "Les Champeaux" er på
gennemsnitligt 3 - 600 fl. årligt, og vinstokkene er ca. 150
år gamle.
Druer: Pinot noir,
håndplukket.
Serveringstemperatur
17 - 19°
Ganske få flasker
450,00
Gevrey-Chambertin "Les Jeunes Rois"
En meget elegant vin med en
utrolig fylde og tyngde.
Vinen er meget harmonisk, med bouquet
og smagen af elegante modne røde frugter, og med en vis
styrke.
"Les Jeunes Rois" mark er på 1800 m².
Druer: Pinot noir,
håndplukket.
Serveringstemperatur
17 - 19°
UDSOLGT
175,00
Gevrey-Chambertin "Les Évocelles"
Også en meget elegant
vin med balance mellem det elegante og let krydret og
kraftfulde.
Smagen er lang og aromatisk, med en flot
koncentration og en ungdommelig frugtig robusthed.
"Les
Évocelles" mark er på 1680 m².
Druer: Pinot noir,
håndplukket.
Serveringstemperatur 17 - 19°
Ganske få flasker
240,00
Fixin "Les champs des charmes"
Endnu en fornem og elegant
vin med en fremragende balance mellem det elegante og let krydret
og kraftfulde.
Smagen er lang og aromatisk, med en flot
koncentration og en ungdommelig frugtig robusthed.
Denne vin har Claudine fået guldmedalje for i en blindsmagning i Santenay 2005.
Druer: Pinot noir,
håndplukket.
Serveringstemperatur
17 - 19°
Vi nedsætter prisen på denne fremragende vin, da vi har forhandlet os til en bedre pris, der skal komme vores kunder tilgode.
2005 Nu kun
Normalpris
200,00
225,00
Bourgogne Aligoté
"Les Platiéres"
Denne
eminent flot hvidvin i en lys gylden farve med
en meget
behagelig aroma, denne årgang er en exeptionel god
Aligoté.
Druer: Aligoté,
håndplukket.
Serveringstemperatur
15 - 17°
Vi nedsætter prisen på denne fremragende vin, da vi har forhandlet os til en bedre pris, der skal komme vores kunder tilgode.
2003/5
Nu
kun
110,00
Alle Claudine's rødvine
har masser af saft, kraft, fylde og kompleksitet.
Egner sig
i særdeleshed til kraftige retter som vildt og okse.
Claudine's Aligoté
anbefaler vi til:
Aperitif, fiskeretter og salater. indgår
som en del af originalopskriften til Kir (4/5 del Aligoté
og 1/5 del Creme de Cassis.)
Claudine bærer ordenen "Dames du vin".